por duhart | Nov 21, 2012 | 15, 2002, 18
Una primera verdadera comida japonesa: palillos diferentes de los del restaurante asiático de mi barrio, alimentos desconocidos, presentaciones desconcertantes y una conversación. Ruri habla de las costumbres alimentarias de su país y yo de las de Euskadi: encuentro,...
por duhart | Nov 5, 2012 | 2010, 26 (2), 32
Un viñedo es un agrosistema es decir un espacio complejo cuyas dinámicas son de una complejidad que transciende las oposiciones sencillas entre Naturaleza y Cultura o entre Técnica y Discurso (Guille-Escuret 1988: 194). Base de un sistema vitivinícola, es igualmente...
